Chianti Superiore DOCG “Vincenzo da Filicaja"

La vendemmia delle uve destinate al Chianti Superiore è effettuata a mano in cassette con un protocollo di vendemmia-trasferimento-diraspatura che permette la diraspatura e il conseguente pompaggio del mosto nelle vasche di fermentazione al massimo 15 minuti dopo il taglio del grappolo dalla pianta.

Il Chianti Superiore DOCG “Vincenzo da Filicaja” è il prodotto delle uve di prima scelta dei nostri vigneti. Riposa 12 mesi in barriques francesi producendo un vino dalla grande profondità e carattere.