Chianti
Superiore DOCG “Conte Andrea”
La vendemmia delle uve destinate al Chianti Superiore
è effettuata a mano in cassette con un
protocollo di vendemmia-trasferimento-diraspatura
che permette la diraspatura e il conseguente pompaggio
del mosto nelle vasche di fermentazione al massimo
15 minuti dopo il taglio del grappolo dalla pianta.
Il Chianti Superiore DOCG “Conte Andrea”
è prodotto con le migliori uve dei nostri
vigneti ed è il vino di maggior distinzione
di Villa da Filicaja. Prodotto con uve San Giovese
in purezza, riposa 12 mesi in barriques di rovere
bianco (Quercus Alba) guadagnando profondità,
equilibrio ed eleganza.
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